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Simposio etrusco

In cucina con gli Etruschi oggi: Cibo, fulcro della socialità nella Tuscia

La Tuscia ha un territorio a vocazione agricola e solo marginalmente è stata toccata dallo sviluppo industriale: questo significa che le tradizioni legate alla cultura precapitalistica si sono maggiormente conservate che altrove: l’eredità degli antenati etruschi, come approccio al cibo…